- 脫氫乙酸鈉添加量脫氫醋酸鈉是聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）認可的一種安全型食品防霉、防腐保鮮劑。CAS：4418-26-2；EINECS：224-580-1；分子式：C8H7NaO4；分子量：191.1359。國標：2760性質(zhì)描述：白色結晶性粉末，無臭、無味、無刺激、水溶液呈中性或弱堿性，難溶于乙醇等有機溶劑。熔點110℃。食品防腐劑，保鮮劑。該產(chǎn)品對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強的抑菌作用，廣泛應用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點...
- 甘氨酸添加量是多少？外觀與性狀：白色至灰白色結晶粉末密度：1.595熔點：240 ℃ (dec.)(lit.)沸點：233℃閃點：145℃水溶解性：25 g/100 mL (25℃)穩(wěn)定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.儲存條件：2-8oC食品添加量用作生化試劑，用于醫(yī)藥、飼料和食品添加劑，氮肥工業(yè)用作無毒脫碳劑；營養(yǎng)增補劑。主要用于調(diào)味等方面；對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～...
- 乙基麥芽酚是什么?乙基麥芽酚添加量是多少？湖北如天生物工程有限公司乙基麥芽酚是一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑，分子式為C7H8O3。作為一種香味改良劑、增香劑，應用越來越廣泛，是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期。1970年，乙基麥芽酚已正式被世界衛(wèi)生組織及聯(lián)合國糧農(nóng)組織列入食品添加劑的行列，其憑借增香效果顯著、公認的安全性以及廣泛的應...
- 氨基葡萄糖適用范圍中文名稱：氨基葡萄糖中文別稱：氨基糖、氨糖、葡糖胺、D-氨基葡萄糖英文名稱：GlucosamineCAS：3416-24-8分子式：C6H13NO5EINECS號：222-311-2性質(zhì)描述：白色結晶或結晶性粉末。氨基葡萄糖是一種從天然甲殼素中提取的氨基己糖，溶于水。制備方法：生產(chǎn)氨基葡萄糖的方法主要有3種，即酸水解法、酶解法及微生物發(fā)酵法。前兩種方法的生產(chǎn)原料基本上來源于蝦蟹的外骨骼，即從蝦蟹殼中提取甲殼素與殼聚糖，再經(jīng)酸解或酶解獲得氨基葡萄...
- 單雙脂肪甘油酸酯添加量1.單、雙甘油脂肪酸酯【英文名】monoglyceridesanddiglyceridesoffattyacids【毒理學依據(jù)】①ADl：無限制性規(guī)定（FAO/WHO,1994)。②GRAS：FDA-21CFR182.1342?！举|(zhì)量標準】(GB15612-1995)【應用】乳化劑。根據(jù)我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)規(guī)定：1、稀奶油、生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）、嬰兒配方食品、嬰幼兒輔助食品，生干面制品，按生產(chǎn)需要適量使用；大使用量30.0g/kg；1、黃油...
- 結冷膠使用方法別名：凱可膠、潔冷膠。主要成分：由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2：1：1的比例顏色：米黃色無特殊的滋味和氣味性能：耐熱、耐酸質(zhì)量標準：GB25535-2010應用：結冷膠可作為增稠劑、穩(wěn)定劑。性狀：約于150℃不經(jīng)熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好，對酶的穩(wěn)定性亦高。不溶于非極性有機溶劑，也不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明且堅實的凝膠。添加黃原膠—槐豆膠到結冷膠中，可使其凝膠...
- 大豆拉絲蛋白添加量使用使用方法大豆拉絲蛋白是以大豆分離蛋白為原料，經(jīng)過工藝加工而成的一種具有類似纖維質(zhì)感的蛋白產(chǎn)品。在生產(chǎn)中經(jīng)過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉，既不影響產(chǎn)品質(zhì)量又降低原料，還可防止肉收縮并使之具有更高的價值。 大豆拉絲蛋白在肉制品中加入拉絲蛋白后，可起到保護作用，近年來，大豆拉絲蛋白作為新興的植物蛋白正替代豬肉、牛肉等應用于肉制品、麻辣食品、休閑...
- 聚賴氨酸鹽酸鹽使用方法食品添加劑ε-聚賴氨酸鹽酸鹽從淀粉酶產(chǎn)色鏈霉菌受控發(fā)酵培養(yǎng)液經(jīng)離子交換樹脂吸附、解吸、提純而來，可作為防腐劑用于水果、蔬菜、豆類、食用菌、大米及制品、小麥粉及其制品、雜糧制品、肉及肉制品、調(diào)味品、飲料類。國家衛(wèi)生計生委于2014年4月3日2014年第5號公告《關于批準ε-聚賴氨酸等4種食品添加劑新品種等的公告》批準ε-聚賴氨酸為食品添加劑新品種。產(chǎn)品功能：防腐保鮮劑生產(chǎn)工藝：從淀粉酶產(chǎn)色鏈霉菌受控發(fā)酵培養(yǎng)液經(jīng)離...
- 異抗壞血酸鈉對人體有什么害處大自然中存有許多物質(zhì)，有些是物質(zhì)，有些是被人造合成出去的物質(zhì)。而有的物質(zhì)適度的加上在食材里，能夠 讓食材維持原來的鮮度，這類物質(zhì)就稱為d異抗血壞酸鈉。盡管在許多食材里都存有異抗血壞酸鈉，可是許多 人針對這類防腐劑造成的傷害還會有一定的擔憂，因此異抗血壞酸鈉會對身體有如何傷害呢?一、異抗壞血酸鈉對身體的壞處現(xiàn)階段D-異抗壞血酸鈉已被世界衛(wèi)生組織組織和全球糧農(nóng)組織評定為翠綠色抗氧防腐劑,英國FDA及澳大利亞、歐...
- 什么是大豆多肽什么是大豆多肽大豆多肽產(chǎn)品簡介 大豆多肽即肽基大豆蛋白水解物的簡稱俗稱大豆肽，是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶作用,再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物。大豆多肽的必需氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)完全一樣，含量豐富而平衡，且多肽化合物易被人體消化吸收，并具有防病，治病，調(diào)節(jié)人體生理機能的作用，大豆多肽是*潛力的一種功能性食品基料，已逐漸成為21世紀的健康食品。大豆多肽產(chǎn)品性狀 為淡黃色粉末，無結塊，無雜質(zhì)，無不良氣味；...
- 大豆多肽應用領域大豆多肽應用領域1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
- 食品級馬鈴薯的使用食品級馬鈴薯的使用馬鈴薯使用建議： 1、與面粉配合生產(chǎn)速食面（非油炸方便面），能提高面條韌性，減少短頭，提高復水性及阻止淀粉溶解造成濁湯，減低吸油率；由于糊化溫度低，而很容易與面粉中蛋白網(wǎng)絡互結成緊密的網(wǎng)絡結構，增加面條韌性及彈性而達到良好的口感； 2、與汀面混合使用生產(chǎn)透明點心；與葡萄糖、香料配合生產(chǎn)冰糕類食品。 3、用于生產(chǎn)高端面條，口感好，Q性好，白度高，添加量少，耐煮、耐炒。 4;用于高端魚丸、肉丸...
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