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大豆蛋白粉（Soy Protein Powder）是一種由大豆（Glycine max）提取的植物性蛋白，廣泛用于食品、保健品和運動營養(yǎng)產(chǎn)品中。大豆蛋白粉因其豐富的氨基酸組成、低脂肪和無膽固醇的特點，成為素食者和健身愛好者的優(yōu)選蛋白來源。

1. 大豆蛋白粉的生產(chǎn)過程

大豆蛋白粉通常通過以下幾個步驟制備：

1. 大豆提取：首先將大豆去殼并研磨成粉末，經(jīng)過脫脂處理去除大豆中的脂肪，提取出富含蛋白質的部分。

2. 蛋白質分離：利用水或其他溶劑分離出大豆蛋白。通過不同的物理或化學方法，去除不溶性物質（如纖維、脂肪等），得到純凈的蛋白質部分。

3. 干燥與粉末化：經(jīng)過噴霧干燥等方法，最終將提取的蛋白質粉末化，得到最終的大豆蛋白粉。

根據(jù)生產(chǎn)工藝的不同，大豆蛋白粉可分為幾種類型：

• 大豆?jié)饪s蛋白粉（Soy Protein Concentrate, SPC）：含有約70%蛋白質，通常通過去除大部分脂肪和碳水化合物得到。

• 大豆分離蛋白粉（Soy Protein Isolate, SPI）：蛋白質含量通常達到90%以上，去除了幾乎所有脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)成分更加純凈。

2. 大豆蛋白粉的營養(yǎng)成分

大豆蛋白粉具有豐富的氨基酸組成，提供人體所需的多種氨基酸，尤其是其中的賴氨酸（Lysine），這一點使得大豆蛋白在植物性蛋白中占有重要地位。常見的大豆蛋白粉營養(yǎng)成分包括：

• 蛋白質：大豆蛋白粉含有高質量的蛋白質，是植物性飲食中的重要蛋白來源。

• 膳食纖維：大豆蛋白粉中的膳食纖維對促進消化有益，盡管相比其他植物性蛋白，含量較低。

• 礦物質和維生素：包括鐵、鉀、鎂等礦物質，以及一定量的維生素B群。

• 低脂肪：大豆蛋白粉的脂肪含量較低，且大多為健康的多不飽和脂肪酸。

• 無膽固醇：與動物性蛋白不同，大豆蛋白粉不含膽固醇，是素食者和飲食的理想選擇。

營養(yǎng)價值

• 高蛋白含量：大豆蛋白粉的蛋白質含量通常在55%以上，是優(yōu)質的植物蛋白來源。

• 低脂肪：脂肪含量通常不超過1%，適合追求低脂飲食的人群。

• 豐富的氨基酸：含有全部九種人體氨基酸，尤其是賴氨酸和異亮氨酸含量較高。

• 低熱量：相比于動物蛋白來源，大豆蛋白粉熱量較低。

• ：不含膽固醇，對于關注健康的人來說是一個很好的選擇。

【包裝儲運】

包裝：25KG/箱。

運輸：防止日曬、雨淋。

貯存：應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中。