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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥33 /公斤
- ≥25￥30 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-04
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| CAS | 98 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
本品完全按照《食品安全標準食品添加劑使用標準GB2760》及補充規(guī)定的品種、應用分類、使用范圍、使用量、殘留量等科學組方,詛按照《食品安全標準復配食
品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可,保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的其他(食品分類號: 16.07 )既不會超標也不會超量。
配料表:黃原膠、檸檬酸鈉、D-異抗壞血酸鈉。
應用范圍:其他(食品分類號: 16.07 )。
功能作用:本品可以防止鴨血、血、豬血、雞血、牛血等畜禽血漿在加工制作血塊或血腸等血制品前凝固,同時防止畜禽血漿分成、沉淀、等現(xiàn)象發(fā)生。
使用限量:按生產(chǎn)需要適量添加。畜禽血漿參考用量: 2-8g/kg(以畜禽血漿計算)。
使用方法:將本品用常溫水溶解后攪拌加入新鮮畜禽血漿中。
溫馨提示:本品不含防腐劑,具有防腐保鮮作用。
①.散裝血豆腐做法:將0.2-0.8%加入攪拌型采集桶,把血漿通過導流槽引入桶內(nèi),開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3- 15小時。加工血豆腐時先將血漿
過濾。按血漿2-5倍稱取凈涼開水或純凈水,加入0.1%(以成品計算)攪拌溶解。然后加入血漿攪勻,隔層75-85*C加熱20-30分鐘凝固成血塊。也可以自然凝固,將血塊劃開,放入80熱水煮20-30分鐘或送入蒸箱蒸20-30分鐘即可。
②.盒裝血豆腐做法:將0.2-0.8%加入采集桶內(nèi),把血漿通過導流槽引入攪拌型采集桶,開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3- 15小時。取血漿2- 5倍涼開
水或純凈水,加入0.1%(以成品計算),攪拌溶解均勻成為凝固劑溶液。 再將新鮮血漿過濾、抽真空,然后-邊罐裝-邊B型溶液、封口、隔層75-859C加熱或放入蒸箱蒸煮20-30定型。
