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湖北如天生物工程有限公司
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如天生物 復(fù)配熟制堅(jiān)果 籽類水分保持膨松劑
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2526 /公斤
25-100024 /公斤
≥100020 /公斤
  • 品牌:如天
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 發(fā)布日期: 2021-03-03
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
貨號 0215
等級 其他
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
CAS 123
型號 食品級
來源 其他
包裝規(guī)格 1kg/袋
名稱 其他
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口

配料表:木瓜蛋白酶、三聚磷酸鈉、碳酸氫鈉。

應(yīng)用范圍:熟制堅(jiān)果與籽類(僅限油炸堅(jiān)果與籽類)(食品分類號: 04.05.02.01)。根據(jù)本品配料表中各單一成分共同使用范圍 ,按照GB2760規(guī)定,本品亦可用于裹粉面糊(食品分類號: 06.03.02.04)、膨化食品(食品分類號: 16.06)。

功能作用:采用本品加工制作的油炸蠶豆、油炸豌豆、油炸黃豆、油炸黃金豆等熟制堅(jiān)果與籽類(僅限油炸堅(jiān)果與籽類)、裹粉面糊、膨化食品膨松個(gè)大飽滿、口感酥脆、入口化渣。

使用限量: 40g/kg(以堅(jiān)果、籽類或干面粉計(jì)算)。油炸豌豆、油炸青豆、油炸黃金豆、油炸黃豆等參考用量: 8-10g/kg(以堅(jiān)果與籽類計(jì)算。油炸蠶豆、油炸黑豆等參考用量: 10-15g/kg(以堅(jiān)果與籽類計(jì)算)。

使用方法: 1.加工制作油炸豌豆、油炸青豆、油炸黃金豆、油炸黃豆等時(shí),將本品用涼水溶解后加入浸泡堅(jiān)果與籽類的水中,浸泡時(shí)間20-50小時(shí)(根據(jù)天氣溫度確定浸泡時(shí)間)。2.加工制作油炸蠶豆、油炸黑豆等時(shí),將本品用涼水溶解后加入浸泡堅(jiān)果與籽類的水中,浸泡時(shí)間2-5天(根據(jù)天氣溫度確定浸泡時(shí)間)。

溫馨提示:防止或延緩熟制堅(jiān)果與籽類成分氧化、分解變質(zhì),防止熟制堅(jiān)果與籽類腐敗變質(zhì),延長熟制堅(jiān)果與籽類保存期,