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復配酸度調(diào)節(jié)劑 如天生物
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥27 /公斤
- 25-1000￥25 /公斤
- ≥1000￥20 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-02-27
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| CAS | 98 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 90％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
配料:黃原膠、碳酸鈉、微晶纖維素。
使用范圍:豆類制品(食品分類號:04.04)、發(fā)酵面制品(食品分類號:06.03.02.03)、其他(食品分類號:16.07)。
功能作用:采用本品加工制作的魔芋豆腐、豆腐塊、豆腐干等魔芋制品、豆類制品筋道有咬勁、柔韌有彈性、不易碎裂;采用本品制作的老面饅頭等面粉制品膨松飽滿、口感筋道、防酸、防千裂。
使用限量:按生產(chǎn)需要適量添加。
魔豆腐參考用:量:10-15g/kg(以魔芋粉計算);
豆腐塊參考用量:20g/kg(以豆腐計算);
老面饅頭參考用量;5-8g/kg(以面粉計算)。
使用方法:1.將本品用溫熱水溶解后加入煮制好的魔芋水中。
2.將本品直接加入煮豆腐塊的水中。
3.將本品用熱水溶解后和入面團中。
溫馨提示:
1.本品僅適合冬天制作魔芋豆腐。
2.本品含有食用堿,會有堿味,也可能導致食品發(fā)黃。
