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湖北如天生物工程有限公司
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如天生物 低聚半乳糖 嬰幼兒食品甜味劑
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2545 /公斤
25-100039 /公斤
≥100032 /公斤
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 發(fā)布日期: 2020-11-30
  • 更新日期: 2024-09-30
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
CAS 5989-81-1
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg/袋
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

如天生物 低聚半乳糖 嬰幼兒食品甜味劑

產(chǎn)品詳情

低聚半乳糖廠家 甜味劑 低聚半乳糖生產(chǎn)廠家

一、產(chǎn)品簡介:

品名:低聚半乳糖 

英文名稱:Galactooligosaccharides,GOS 

分子式:(C6H11O5)nn為2-8

性質(zhì):低聚半乳糖是以牛乳中的乳糖為原料,經(jīng)β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵,生成半乳糖和葡萄糖,并通過轉(zhuǎn)半乳糖苷的作用,將水解下來的半乳糖苷轉(zhuǎn)移到乳糖分子,生成低聚半乳糖。低聚半乳糖以乳清為原料,經(jīng)酶解合成噴霧干燥等工藝精制而成的乳白或微黃色粉末,是母乳化的功能性低聚糖。

二、低聚半乳糖主要用途:

在自然界中,動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20%~40%,保濕性強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性,100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后,低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng),可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。

三、低聚半乳糖作用:

低聚半乳糖具有較強(qiáng)的耐酸性、耐熱性,不會(huì)因?yàn)樵诩庸み^程中的高溫殺菌而失去其本來應(yīng)有之特性,而低聚果糖則不具備這些特性。

四、包裝與貯存:

【低聚半乳糖】包裝和貯存條件:

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。