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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25¥45 /公斤
- 25-1000¥39 /公斤
- ≥1000¥32 /公斤
- 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期: 2020-11-30
- 更新日期: 2024-09-30
主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
CAS | 5989-81-1 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
如天生物 低聚半乳糖 嬰幼兒食品甜味劑
產(chǎn)品詳情
低聚半乳糖廠家 甜味劑 低聚半乳糖生產(chǎn)廠家
一、產(chǎn)品簡介:
品名:低聚半乳糖
英文名稱:Galactooligosaccharides,GOS
分子式:(C6H11O5)nn為2-8
性質(zhì):低聚半乳糖是以牛乳中的乳糖為原料,經(jīng)β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵,生成半乳糖和葡萄糖,并通過轉(zhuǎn)半乳糖苷的作用,將水解下來的半乳糖苷轉(zhuǎn)移到乳糖分子,生成低聚半乳糖。低聚半乳糖以乳清為原料,經(jīng)酶解合成噴霧干燥等工藝精制而成的乳白或微黃色粉末,是母乳化的功能性低聚糖。
二、低聚半乳糖主要用途:
在自然界中,動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20%~40%,保濕性強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性,100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后,低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng),可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。
三、低聚半乳糖作用:
低聚半乳糖具有較強(qiáng)的耐酸性、耐熱性,不會(huì)因?yàn)樵诩庸み^程中的高溫殺菌而失去其本來應(yīng)有之特性,而低聚果糖則不具備這些特性。
四、包裝與貯存:
【低聚半乳糖】包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。