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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥25 /公斤
- ≥25￥18 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2020-09-24
- 更新日期： 2024-08-20
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 149-32-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25KG袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
麥芽糖醇 玉米糖漿 蜂蜜味紅色食品蜂蜜色果葡糖漿麥芽糖漿
食品作用：
月餅專用紅色糖漿，主要用于各種高、中、低檔月餅餅皮的制作。
1、上色快、色澤鮮艷均勻。
2、回油性好。
3、優(yōu)良的保濕效果。
4、防止月餅制作過程中出現(xiàn)的大腳及瀉腳等質(zhì)量問題。
5、烘烤時花紋清晰，柔軟可口。
6、可防止返砂現(xiàn)象產(chǎn)生。
應(yīng)用范圍：
1.可用于月餅皮配料中，使月餅皮保持長時間柔軟，不干，不硬，有艷麗的金黃色至褐色，有光澤，即回油快，更油潤。
2.可用于蛋糕西餅中，使蛋糕西餅保持長時間柔軟，不干，不硬，即保水性強(qiáng)。
食品特點(diǎn)：
1、月餅專用糖漿使用方便、成本低，口感好，使用時無需熬糖，直接拌入面粉中進(jìn)行漿皮調(diào)制即可，即可以大大有效的降低生產(chǎn)成本：省工、省時、省能耗；同時又因該產(chǎn)品中含有大量果糖成份（蜂蜜的主要成分），所以在一定程度上又提高了產(chǎn)品檔次，增加了食品營養(yǎng)，改善了風(fēng)味和口感。
2、月餅專用糖漿產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定 因為生產(chǎn)時采用的是世界先進(jìn)的酶法生產(chǎn)工藝，每一步驟均用電腦儀器自動控制，工藝參數(shù)穩(wěn)定，因此，每批所生產(chǎn)的產(chǎn)品各項指標(biāo)必然是前后一致的，增強(qiáng)了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。避免了使用蔗糖轉(zhuǎn)化糖漿必須經(jīng)常調(diào)整月餅生產(chǎn)配方和工藝的麻煩，大幅度的提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，同時又有效的降低了生產(chǎn)成本。
3、月餅專用糖漿甜度適宜，甜味特性好 甜度比蔗糖的甜度稍低為蔗糖的60－80%左右，甜味溫和純正、清涼爽口，并且具有蜂蜜的香甜風(fēng)味，沒有后苦澀味。
4、月餅專用糖漿抑制淀粉老化，有效延長產(chǎn)品貨架期、保質(zhì)期 月餅專用糖漿具有防止淀粉老化的作用，可保持制品長期不變硬，有效地延長了產(chǎn)品的貨架期和保質(zhì)期。
