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湖北如天生物工程有限公司
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批發(fā)零售 食品級(jí) 高活力酶制劑 木聚糖酶 量大優(yōu)惠
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25160 /公斤
≥25120 /公斤
  • 品牌:如天
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 湖北
  • 發(fā)布日期: 2020-07-14
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/桶
CAS 9025-57-4
酶活力保存率 99%
砷含量 0.001%
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25KG桶
酶活力 10萬(wàn)
有效物質(zhì)含量 99%
類(lèi)別 其他
重金屬 0.001%

批發(fā)零售 食品級(jí) 高活力酶制劑 木聚糖酶 量大優(yōu)惠

木聚糖酶

 

一、產(chǎn)品概述

 

木聚糖酶是采用液體深層發(fā)酵、超濾及噴霧干燥等工藝而制備的食品級(jí)固體酶制劑。它主要分解由五碳糖聚

合而成的半纖維素、木聚糖成為五碳糖,如木糖、木二糖、木三糖等產(chǎn)物,也有少數(shù)的阿拉伯糖。主要應(yīng)用

于食品、啤酒釀造、飼料等行業(yè)。  

   

二、產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標(biāo)

 

項(xiàng)目    指標(biāo)    項(xiàng)目    指標(biāo)    

外觀    淺褐色粉末或褐色液體    溫度適應(yīng)范圍    35-55℃    

酶活u/g    200000    最適溫度    37-48℃    

氣味    無(wú)異味    干燥失重    <8%    

pH值適應(yīng)范圍    4.5-6.0  最適pH為4.5-5.0    40目標(biāo)準(zhǔn)篩    ≥80%    

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)    Q/SAK004-2008    

 

三、酶活定義

 

1g酶粉或1ml酶液在37℃、pH 為 5.50 的條件下,每分鐘從濃度為5 mg/mL 的木聚糖溶液中降解釋放 1μmol 

還原糖所需要的酶量為一個(gè)酶活力單位,以u(píng)/g(ml)表示。

 

四、使用方法

 

1、食品工業(yè):

 

      在面包加工中可替代乳化劑或者配合使用。用于面粉加工、改良以生產(chǎn)專(zhuān)用粉,也可用于終端改善烘焙及

蒸煮制品的質(zhì)量。為獲得較佳效果,建議和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。

      推薦使用量為5-10單位/每克原料。

 

     2、啤酒釀造工業(yè):

 

      分解木聚糖或戊聚糖,降低麥汁粘度;解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁; 特別適用于小麥

啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。 建議加量:5-10單位/每克原料。

 

     3、果汁中的應(yīng)用:和果膠酶同時(shí)使用,可分解阿拉伯木聚糖,提高濃縮速度,明顯提高產(chǎn)品收率和質(zhì)量。

推薦添加量:5-10單位/每克原料。

 

     4、飼料工業(yè):

 

      有效降解植物飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子木聚糖,降低食糜粘度;提高內(nèi)源酶的分泌及活性,增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消

化和吸收,提高飼料利用率;增進(jìn)腸道有益菌的生長(zhǎng)而抑制有害菌的繁殖,提高動(dòng)物免疫力、成活率及生產(chǎn)

性能;提高飼料消化能和代謝能,降低配方成本。參考用量:1-5單位/每克原料。

 

五、注意事項(xiàng)

 

     1、此產(chǎn)品可溶于水,使用安全可靠。操作時(shí)請(qǐng)勿直接與酶制劑接觸,若有接觸需及時(shí)用清水洗。

     2、原包裝打開(kāi)后盡快使用,剩余部分需扎口保存。

     3、本品在貯運(yùn)中要避免雨淋和爆曬,禁止與有毒有害物質(zhì)混運(yùn)、混存。