過氧化氫酶 食品級酶制劑 過氧化氫酶 現(xiàn)貨批發(fā) 脫氧酶 除氧酶

【產(chǎn)品簡介】

過氧化氫酶（CAT），是催化過氧化氫分解成氧和水的酶，存在于細(xì)胞的過氧化物體內(nèi)。過氧化氫酶是過氧

化物酶體的標(biāo)志酶, 約占過氧化物酶體酶總量的40%。過氧化氫酶存在于所有已知的動物的各個組織中，特

別在肝臟中以高濃度存在。過氧化氫酶在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過氧化氫。過氧化

氫酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。

【產(chǎn)品性狀】 

過氧化氫酶存在于紅細(xì)胞及某些組織內(nèi)的過氧化體中，它的主要作用就是催化H2O2分解為H2O與O2，使

得H2O2不至于與O2在鐵螯合物作用下反應(yīng)生成非常有害的-OH 

過氧化氫酶的作用是使過氧化氫還原成水： 2H2O2=O2↑+ 2H2O