維生素C 食品級(jí) 抗壞血酸 VC粉 減水劑用 L-抗壞血酸 維C

維生素C可以是氧化型，又可以是還原型存在于體內(nèi)，所以可作為供氫體，又可作為受氫體，在體內(nèi)氧化還

原過程中發(fā)揮重要作用。

促進(jìn)抗體形成。高濃度的維生素C有助于食物蛋白質(zhì)中的胱氨酸還原為半胱氨酸，進(jìn)而合成抗體。

促進(jìn)鐵的吸收。維生素C能使難以吸收的三價(jià)鐵還原為易于吸收的二價(jià)鐵，從而促進(jìn)了鐵的吸收。此外，還

能使亞鐵絡(luò)合酶等的巰基處于活性狀態(tài)，以便有效地發(fā)揮作用，故維生素C是**的重要輔助藥物。

促進(jìn)四氫葉酸形成。維生素C能促進(jìn)葉酸還原為四氫葉酸后發(fā)揮作用，故*。 

維持巰基酶的活性。 

*。體內(nèi)補(bǔ)充大量的維生素C后，可以*鉛、汞、鎘、砷等重金屬對(duì)機(jī)體的毒害作用。 

*。許多研究證明維生素C可以阻斷致*物N-亞硝基化合物合成，*。 

*。維生素C可通過逐級(jí)供給電子而轉(zhuǎn)變?yōu)榘朊摎淇箟难岷兔摎淇箟难岬倪^程清除體內(nèi)超負(fù)氧離

子（O2-）、羥自由基(OH-)、有機(jī)自由基（R-）和有機(jī)過氧基（ROO-）等自由基；使生育酚自由基重新還

原成生育酚，反應(yīng)生成的抗壞血酸自由基在一定條件下又可被NADH2的體系酶作用下還原為抗壞血酸。