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辣椒紅色素 食品級(jí)辣椒提取紅色素著色劑 食品級(jí) 辣椒紅色素
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥200 /公斤
- ≥25￥180 /公斤
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北
- 發(fā)布日期： 2020-06-29
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 269859 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 辣椒紅 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 含量 | 98％ |
| 色素含量 | 95％ |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
辣椒紅色素，又名辣椒紅、辣椒油樹(shù)脂，是從辣椒中提取的天然著色劑，主要著色成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，屬類胡蘿卜素，占總量的50%~60%。此外，還含有一定量非著色成分辣椒素。辣椒紅色素不僅色澤鮮艷,色價(jià)高,著色力強(qiáng),保色效果好,可以有效地延長(zhǎng)仿真食品的貨架期。
【產(chǎn)品性狀】
辣椒紅為深紅色黏性油狀液體。在石油醚（汽油）中吸收峰波長(zhǎng)為475.5nm，在正己烷中為504nm，在二硫化碳中為503nm和542nm，在苯中為486nm和519nm?？扇我馊芙庥诒?、氯仿、正己烷、食用油。易溶于乙醇，稍難溶于丙三醇，不溶于水。辣椒紅耐光性差，波長(zhǎng)210~440nm，特別是285nm紫外光可促使其退色。
對(duì)熱穩(wěn)定，160℃加熱2h幾乎不退色。辣椒紅色素(水溶、油溶)是以辣椒為原料，采用科學(xué)方法提取、分離、精制而成的天然色素。主要成份為辣椒紅素和辣椒玉紅素，為深紅色油溶性液體，色澤鮮艷，著色力強(qiáng)，耐光、熱、酸、堿，且不受金屬離子影響；溶于油脂和乙醇，亦可經(jīng)特殊加工制成水溶性或水分散性色素。該產(chǎn)品富含β—胡蘿卜素和維生素C，具保健功能。
