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廠家供應(yīng) 芝麻球改良劑 膨松劑
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥50 /公斤
- 25-500￥45 /公斤
- ≥500￥40 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2019-05-06
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 改良劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/包 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
參考配方：糯米粉1000克、白糖35克、麻團(tuán)改良劑10克、水700克左右。
先用水把白糖化開，加入糯米粉。也可把添加劑與糖一塊溶解后加入糯米粉混勻即可。
1：用開水泡化白糖（白糖的量依據(jù)自己的接受程度而定），待糖水溫?zé)釙r(shí)緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最后揉成較軟的粉團(tuán)。手工麻團(tuán)40克面團(tuán)可炸制直徑7-9公分。
芝麻球改良劑的作用與特點(diǎn)：
1、改善芝麻球的口感，使芝麻球入口糯而不粘、筋而不硬、光滑爽口。
2、改善芝麻球的操作性，一能用高速機(jī)生產(chǎn)，二能增大芝麻球的體積、使炸制不開裂，提高生產(chǎn)效率，降低成本。
3、改善芝麻球的外觀，使芝麻球顏色金黃，外焦里嫩。
