|
食品級脂溶性茶多酚廠家今日格
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥650 /公斤
- 25-100￥600 /公斤
- ≥100￥480 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2018-12-10
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 123 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25KG桶 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
茶多酚性狀：淡黃至*略帶茶香的水溶液、灰白色粉狀固體或結(jié)晶，具澀味。易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。對熱、酸較穩(wěn)定，2％溶液加熱至120℃并保持30min，無明顯改變，在160℃油脂中30min降解20％，2％溶液在37℃下保持3天后，在pH＞7和光照下易氧化聚合。2％茶多酚在2％、5％和10％食鹽溶液中于pH=6.5室溫下保存3天，其含量無變化。遇鐵變綠黑色絡(luò)合物。略有吸潮性，水溶液pH值為3~4，在堿性條件下易氧化褐變。
茶多酚用途：.
1．用于糕點(diǎn)及乳制品對高糕點(diǎn)及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風(fēng)味，防腐敗，延長保鮮期，
2．用于飲料生產(chǎn)茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料，還能豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞，從而飲料中的各種營養(yǎng)成份。
3．用于水果和蔬菜保鮮在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可細(xì)菌繁殖，
4．用于畜肉制品茶多酚對肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等，
5. 在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和酸的自動(dòng)氧化分解，
限量： GB 2760-2007 （g/kg）：含油脂醬料0.1；肉制品、魚制品，0.3；糕點(diǎn)、油炸食品、方便面，0.2；油脂、火腿、糕點(diǎn)及其餡，0.4。以油脂中兒茶素計(jì)。
