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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 45748 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
水溶性殼聚糖的制備
提出兩種降解制備水溶性殼聚糖的新方法:(1)UV-H_2O_2聯(lián)合 制備水溶性低聚殼聚糖:(2)在殼聚糖-水異相體系中,磷鎢酸催化H_2O_2 制備水溶性低聚殼聚糖。采用溶液自組裝方法合成了兩種新型有機(jī)-無(wú)機(jī)功 能配合物:殼聚糖-磷鎢酸、低聚殼聚糖-磷鎢酸配合物,并初步研究了它們 的抑菌性能。 采用UV-H_2O_2聯(lián)合技術(shù)研究了水溶性殼聚糖制備的工藝參數(shù)。詳 細(xì)考察了殼聚糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)、H_2O_2質(zhì)量分?jǐn)?shù)、乙酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)和光照時(shí)間對(duì)降 解反應(yīng)的影響。在殼聚糖-水異相體系中,研究了磷鎢酸催化H_2O_2制備水 溶性殼聚糖的工藝參數(shù)。詳細(xì)考察了鎢磷酸與殼聚糖質(zhì)量比、H_2O_2濃 度、反應(yīng)溫度和反應(yīng)時(shí)間對(duì)降解反應(yīng)的影響。對(duì)制備的低聚殼聚糖采用紅 外光譜、固體漫反射電子光譜進(jìn)行了結(jié)構(gòu)表征,并推測(cè)了兩種方法的降解 機(jī)理。
降解實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:兩種方法均可以有效地制備水溶性低聚殼聚糖, 降解產(chǎn)物保持殼聚糖的基本結(jié)構(gòu)特征。 在紫外光-H_2O_2體系下降解殼聚糖 的工藝為:H_2O_2質(zhì)量分?jǐn)?shù)2.5%,乙酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)1.5%,殼聚糖質(zhì)量分 數(shù)1%,光照時(shí)間1h。在鎢磷酸-H_2O_2體系下的工藝為:反應(yīng)溫度90℃, 磷鎢酸與殼聚糖質(zhì)量比為1.0×10~(-2),H_2O_2物質(zhì)的量濃度2.7mol/L,反應(yīng)時(shí) 間20min。 以條件對(duì)兩種降解方法分別進(jìn)行3次平行實(shí)驗(yàn),均可制得 粘均分子量為1.2萬(wàn)左右的水溶性殼聚糖。 另外,用溶液自組裝方法合成出殼聚糖-磷鎢酸、低聚殼聚糖-磷鎢酸兩 種有機(jī)-無(wú)機(jī)功能配合物,采用紅外光譜、固體漫反射電子光譜對(duì)其進(jìn)行了 表征,并初步研究了它們的抑菌性能。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:雜多陰離子基團(tuán)與 殼聚糖及低聚殼聚糖陽(yáng)離子基團(tuán)之間有強(qiáng)的相互作用,磷鎢酸與殼聚糖、 低聚殼聚糖形成配合物后,雜多陰離子仍然保持Keggin骨架結(jié)構(gòu)。
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