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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥45 /公斤
- ≥25￥35 /公斤
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北
- 發(fā)布日期： 2016-11-24
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 1454857 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
卡拉膠的種類(lèi)繁多，大致可以分為三種主要的“理想”類(lèi)型，分屬于兩大類(lèi)：
■ 凝膠型卡拉膠: 主要含kappa和iota成分的產(chǎn)品
■ 增稠型卡拉膠: 主要含lamda成分的產(chǎn)品
鉀離子可以特別促進(jìn)kappa卡拉膠的成膠。在很低的濃度下便可促進(jìn)凝膠的形成。由于水化時(shí)鉀離子體積較小，可以嵌入卷曲結(jié)構(gòu)并且中和部分硫酸基。這樣，雙鏈結(jié)構(gòu)就可以聚合在一起，形成強(qiáng)度高，質(zhì)地較脆的凝膠。
Iota卡拉膠由一系列的雙鏈和扭結(jié)所組成，構(gòu)成透明的彈性凝膠。這種松散的結(jié)構(gòu)很容易受到機(jī)械作用的破壞。但是當(dāng)機(jī)械作停止后又會(huì)重新快速凝結(jié)。這種特性被稱(chēng)為“觸變性”，在某些應(yīng)用中非常重要，如冷罐裝乳制甜點(diǎn)等。
在乳制品領(lǐng)域，卡拉膠可以用來(lái)穩(wěn)定巧克力飲料和乳制品甜點(diǎn)，如蛋撻，蛋布丁，多層甜品，烘焙奶油以及慕斯等。卡拉膠還可以與瓜豆膠、刺槐豆膠和藻酸鹽等結(jié)合應(yīng)用于冰淇淋制作。
在肉制品領(lǐng)域，卡拉膠在降低漢堡等產(chǎn)品的脂肪含量，增稠和穩(wěn)定罐裝肉類(lèi)或魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品等方面具有重要作用。
與其它親水膠體相結(jié)合，卡拉膠還可以用于果醬，果凍，糖果，醬料，速溶產(chǎn)品以及烘焙釉汁等。
【卡拉膠】包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
訂購(gòu)須知
【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕?jù)客戶(hù)要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據(jù)要求換成小包裝，方便使用。
【最小起定量】1KG,一般為中性標(biāo)簽，上邊標(biāo)明公司名稱(chēng)，地址，產(chǎn)品名稱(chēng)，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，保質(zhì)期，，傳真。
【運(yùn)輸方式】快遞或物流，國(guó)內(nèi)快遞一般三天左右送達(dá)，物流五天左右送達(dá)。 【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以?xún)?nèi)2-3天，1000KG一般3-5天。
【付款方式】由買(mǎi)家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），網(wǎng)上訂購(gòu)付款到支付寶，支付寶擔(dān)保貨款安全，當(dāng)買(mǎi)家收到貨品并確認(rèn)收貨后，再由支付寶付款給供應(yīng)商。
