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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥25 /公斤
- ≥25￥18 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 湖北
- 發(fā)布日期： 2016-04-25
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| CAS | 26596 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品簡介】
麥芽糖醇是什么呢？麥芽糖醇是一種被廣泛應(yīng)用于*的食品中的一種原料，其具有獨特的功能性，產(chǎn)品有液體狀態(tài)產(chǎn)品和結(jié)晶狀態(tài)產(chǎn)品兩種，是以麥芽糖作為原料氫化后而成的麥芽糖含量達到60%以上的醇制品。
由于麥芽糖醇的口感好、不*也不影響*值能滿足人們?nèi)諠u提升的保健意識而用于食物加工，所以麥芽糖醇的市場需求量將會越來越大，麥芽糖醇的研究發(fā)展和開發(fā)應(yīng)用日益受到重視，市場前景十分廣闊。
麥芽糖醇是一種不產(chǎn)酸的基質(zhì)，幾乎完全不會導(dǎo)致細菌合成不溶性聚糖，所以麥芽糖醇對牙齒不會產(chǎn)生傷害，是一種新糖質(zhì)食品。熔點和沸點都比較高，熔點為149-152℃ ，沸點為788.5℃，所以麥芽糖醇具有非腐蝕性，難消化性等生理學(xué)特性。
同時麥芽糖醇也是一種很有營養(yǎng)價值的食品，據(jù)測定麥芽糖每100克質(zhì)量含有：熱量331大卡，碳水化合物82克，脂肪0.2克，蛋白質(zhì)0.2克，硫胺素0.1克，核黃素0.17克，煙酸2.1克等營養(yǎng)物質(zhì)成份。
麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，它有液體狀和結(jié)晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結(jié)晶析出，即可制得結(jié)晶產(chǎn)品。
作為麥芽糖醇的原料，麥芽糖的含量要達到60%以上為好，否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%，就不能叫麥芽糖醇。白色無臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%-65%。有遮蔽后苦味作用。熱值為蔗糖的50%（8.4kJ/g）熔程145-150℃，吸水性極弱。不潮解。溶于水，不溶于乙醇。
【產(chǎn)品性狀】
（1）麥芽糖醇極易溶解于水。
（2）麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度，且甜味溫和，沒有雜味。
（3）麥芽糖醇具有顯著的吸濕性，利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑，或防止蔗糖的結(jié)晶析出。
（4）麥芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用，可*。
（5）麥芽糖醇在動物體內(nèi)很難被消化代謝，是很好的低能量甜味劑。
（6）人體攝入麥芽糖醇時，*不會迅速升高，不刺激*分泌。
（7）麥芽糖醇在膳食中的作用，不僅是具有低熱量，而且與高脂食品同食時，它也能抑制脂肪在人體中的貯 存。
（8）麥芽糖醇具有乳化穩(wěn)定性，可用作脂肪代用品，以生產(chǎn)低熱量食品，其味與脂肪一樣。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
（1）在功能性食品中的應(yīng)用
麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解，所以可用做*人、**的食品原料。
（2）用于糖果、巧克力生產(chǎn)
由于麥芽糖醇的風味口感好，具有良好的保濕性和非結(jié)晶性，可用來制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。
（3）在果汁飲料中的應(yīng)用
麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑。
（4）在冷凍食品中的應(yīng)用
冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細膩稠和，甜味可口，并延長保存期。麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用，可按生產(chǎn)需要確定用量。無糖蛋糕又叫做健康蛋糕，不會直接轉(zhuǎn)化為使*的成分，低卡、低熱量，適合所有人適用，特別是*和怕發(fā)胖的人群。
【質(zhì)量指標】
含量 | ≥98.0% |
水分（GT-32-1） | ≤1% |
硫酸鹽灰分（GT-5-1，試樣2g） | ≤0.1% |
還原糖（葡萄糖計） | ≤0.1% |
氯化物 | ≤50mg/kg |
硫酸鹽（GT-30-1） | ≤100mg/kg |
鎳（GT-23） | ≤2mg/kg |
重金屬（GT-16） | ≤10mg/kg |
鉛（GT-18-3） | ≤1mg/kg |
比旋光度 | +105.5°~+108.5° |
訂購須知
【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕?jù)客戶要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據(jù)要求換成小包裝，方便使用。 【最小起定量】1KG,一般為中性標簽，上邊標明公司名稱，地址，產(chǎn)品名稱，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，保質(zhì)期，，。 【運輸方式】快遞或物流，國內(nèi)快遞一般三天左右送達，物流五天左右送達。 【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以內(nèi)2-3天，1000KG一般3-5天。 【付款方式】由買家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），網(wǎng)上訂購付款到支付寶，支付寶擔保貨款安全，當買家收到貨品并確認收貨后，再由支付寶付款給供應(yīng)商。
