|
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| CAS | 264845 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產品簡介】
麥芽糖(maltose)是經α-1,4糖苷鍵連接兩個葡萄糖單位而成的雙糖，又稱為麥芽二糖。因C1羥基的位置不同有兩種異構體，分別為α-和β-異構體。根據麥芽糖質量分數不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。
麥芽糖質量分數在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿，麥芽糖質量分數在60%～70%之間稱為高麥芽糖漿，麥芽糖質量分數70%以上稱為超高麥芽糖漿
簡介
麥芽糖漿是以優(yōu)質淀粉為原料，經過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮
而成的，以麥芽糖為主要成分產品。
用處
被廣泛應用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調味
品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。
較低的吸潮性和較高的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結晶性，抗
氧化性，適中的粘度，良好的化學穩(wěn)定性，冰點低等特性，故在糖果、冷飲
制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應用.
在食品行業(yè)領域里高麥芽糖漿的用途必不可少，高麥芽糖漿在食品中作
用常作為甜味劑被大家認識，但是甜味劑僅僅是主要作用之一，高麥芽糖漿
還可以作為添加劑、保濕劑、保鮮劑等。
高麥芽糖的口感溫和甜度低，可以替代部分砂糖，保持食品低甜味；或與
砂糖并用，通過提高糖濃度來延長食品的保質期。高麥芽糖有優(yōu)良的防止淀
粉老化的功能，可以在餅干，海綿狀食品等淀粉類食品中發(fā)揮功能，而且在
低溫和冷凍環(huán)境下效果更為顯著，因而在冷藏食品和冷凍食品中能起到保持
口感的作用。高麥芽糖不會因溫度和濕度的變化而改變性質，因而可以用來
制作不易吸濕的藥丸各種粉末食品，另外，因具有良好的保濕性及防止淀粉
老化的功能，可延長食品的保質期。高麥芽糖對熱和酸具有比砂糖穩(wěn)定的性
質，因而適合用作熱加工食品及酸性食品的甜味劑。
高麥芽糖在食品加工中，可以通過調節(jié)加熱條件和添加時段來使食品呈
現*的風味和色澤。高麥芽糖是一種適合低壓打錠的糖類，受打錠壓力和
濕度的影響小，不易裂開。因而，它可以用作直接打錠時的賦形劑。高麥芽
糖的熔點約110℃，與砂糖相比要低，可以利用其低熔點性作為食品表面的
光潔劑和食用飾品的粘合劑來加以使用。并能保持食品中的水分活度等各種
性質基本不變。高麥芽糖能增強色素，尤其是草莓的紅色色素，能使該色素
保持良好的穩(wěn)定性。
在保證草莓醬和果凍色澤鮮亮的同時，因其低甜度的特性，從而使產品
具有*風味。高麥芽糖的保油性能比糊精低，但比和葡萄糖高。另外和糊
精等其它糖類相比，高麥芽糖乳化穩(wěn)定性優(yōu)異，并且適合低壓打錠。通過利
用這些性質高麥芽糖可以作為含油脂較多食品的糖原料
功能性
麥芽糖漿可以供給身體所需的能量和碳源，直接服用就可；與其它營養(yǎng)
因子配合制備營養(yǎng)品。制造麥芽糖醇的主要原料是麥芽糖，麥芽糖醇在人攝
入后不會使*、*升高，可以減輕**和**的病情，
因為分解麥芽糖的酶在人身體里只有極少部分，所以不會引起人體*的變
化。
而血液中麥芽糖分子到達人體細胞內可不依賴*的作用，被相應的
酶水解后直接參加三羧酸循環(huán)，有效地為身體提供能量。生產麥芽糖*注
射液可以選用高純度的麥芽糖，與常規(guī)的注射液相比，滲透壓減小一半，脂
肪代謝不同，體內蛋白質的消耗減少；毒性相對較低，對肝腎無傷害。綜上
所訴，制備高純度麥芽糖意義重大。
訂購須知
【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔
袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕蛻粢蟾臑?0KG，15KG,裝量。也可根
據要求換成小包裝，方便使
用。 【最小起定量】1KG,一般為中性標簽，上邊標明公司名稱，地址，產品名
稱，凈重，生產日期，生產批號，保質期，，傳
真。 【運輸方式】快遞或物流，國內快遞一般三天左右送達，物流五天左右送達。 【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以內2-3天，1000KG一般3-5天。 【付款方式】由買家先選擇支付方式（如網上銀行、快捷支付、支付寶），
網上訂購付款到支付寶，支付寶擔保貨款安全，當買家收到貨品并確認收貨
后，再由支付寶付款給供應商。
聯系我們
